Spaghetti alla Carbonara
Per 4:
350 g di spaghetti,100 g di pancetta a dadini, 3 uova, 40 g di pecorino, 40 g di parmigiano, olio, peperoncino, sale, pepe
Procedimento:
In un tegame scaldate l'olio e soffriggetevi la pancetta e 1 peperoncino . in un altro recipiente sgusciate le uova unire sale pepe e sbattetele bene. aggiungere meta' di parmigiano e pecorino
In una grande pentola portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente versare la pancetta e mescolare. aggiungere le uova
Mescolate con cura in modo che le uova assumano una consistenza cremosa
Unite i restanti formaggi. Mescolate ancora e buon appetito!!!!!!!
Il vostro birramaster